NOSSA HISTÓRIA
A Cachaça Biruta Premium nasceu com uma receita exclusiva com um olhar no horizonte no qual buscamos a orientação da Biruta dos Ventos, e como eles nos dão a orientação que nos garantem a solidez do que desejamos atingir e pousar em um terreno sólido.
DA CACHAÇA BIRUTA
Temos uma politica de Controle de Qualidade rígida e sabemos que, atualmente, as empresas encontram-se cada vez mais competitivas no mercado, e para garantir permanência e crescimento sustentável buscamos agregar valor aos nosso produtos, o que garante o sucesso da cachaça Biruta Premium.
Assim, a Cachaça Biruta Premium segue a nova realidade mundial, consciente da necessidade de buscar uma posição de destaque no mercado nacional e internacional e inova com a produção artesanal da cachaça. Esta possui qualidade diferenciada e, por isso, atinge preços expressivamente maiores, por meio de investimento em qualidade e embalagem.
Somos premiados através do Selo Best Choice Internacional qualificando a Cachaça Biruta como Premium.
DA CACHAÇA BIRUTA PREMIUM
O processo para a produção da Cachaça Biruta Premium é totalmente natural.
A preparação do solo é feita à base de adubos orgânicos, como esterco animal, bagaço da própria cana e vinhoto e a manutenção e a limpeza da plantação são feitas manualmente, com a utilização de enxada ao invés de herbicidas.
No período entre os meses de junho a fevereiro, a cana é considerada madura e em condições de corte, atingindo 15 brix, considerado o melhor nível de açúcar, que determina a boa qualidade da cachaça
Brix é a graduação que indica o teor aproximado de açúcar no mosto, medido pelo sacarímetro ou refratômetro de brix e antes do corte é feita uma amostragem da cana-de-açúcar do talhão que será utilizado e, se a análise não acusar o melhor nível, a cana não será cortada
O corte e a despalha são feitos de maneira totalmente manual, já que a ação do fogo compromete a qualidade final da cachaça, aumenta a carga de bactérias nocivas à fermentação do mosto, além de destruir parte da matéria orgânica do solo, indo contra os princípios da produção artesanal.
A cana é cortada, procurando separar a palha; cortam-se os ponteiros, visando obter um caldo rico em açúcar e livre de impurezas; a raiz fica no solo para brotar novamente e, após cinco cortes, é feita a reforma do talhão.
A quantidade colhida deve ser suficiente para a moagem de um dia, pois a demora na sua utilização acarreta, principalmente em períodos úmidos e quentes, a perda de açúcar e a contaminação por bactérias e fungos, inibidores da fermentação.
DAS CACHAÇAS PREMIUM
A cachaça é uma das categorias de bebidas que mais investem em controle de qualidade e marketing para mudar de status, eliminar o preconceito que sempre ameaçou a bebida e prosperar no mercado internacional.
As empresas têm tornado as garrafas mais sofisticadas, detalhes que surtiram efeitos na estratégia de internacionalização.
Produzida por meio artesanal, a Cachaça Biruta Premuim tem valor agregado, o que compensa na venda no Mercado externo.
Geralmente o litro da cachaça artesanal chega a custar quatro vezes mais do que a cachaça industrial.
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